Mājas / Produkti / Fermentu cepšana / Saturs

Produkti

Iegādājieties pārtikas hemicelulāzes enzīmu, lai uzlabotu mīklas apstrādi

Iegādājieties pārtikas hemicelulāzes enzīmu, lai uzlabotu mīklas apstrādi

Chemsino piedāvā augstas{0} kvalitātes pārtikas hemicelulāzes enzīmu, kas izstrādāts, lai uzlabotu mīklas apstrādi, tekstūru un apjomu cepšanas lietojumos. Šis enzīms palīdz sadalīt hemicelulozi, dabisku miltu sastāvdaļu, uzlabojot mīklas elastību un gāzu aizturi. Neatkarīgi no tā, vai Hemicelulāze tiek izmantota maizē, konditorejas izstrādājumos vai konditorejas izstrādājumu premiksos, tā nodrošina izcilu konsistenci un ražošanas efektivitāti, vienlaikus atbalstot tīras -etiķetes.

Ātra piegāde
Kvalitātes nodrošināšana
24/7 klientu apkalpošana

Produkta ievads

Produktu apraksts

Hemicelulāze ir dabiski iegūts enzīms, kas hidrolizē hemicelulozi mazākās cukura vienībās, optimizējot līdzsvaru starp ūdens uzsūkšanos un lipekļa tīkla veidošanos. Pievienojot mīklas preparātiem, tas uzlabo stiepjamību, mīklas izturību un drupaču struktūru, kā rezultātā tiek iegūti mīkstāki, lielāka -apjoma cepamie izstrādājumi.

Chemsino pārtikas kvalitātes{0}}hemicelulāzes enzīms tiek ražots stingrā kvalitātes kontrolē un atbilst starptautiskajiem pārtikas nekaitīguma standartiem. Tas efektīvi darbojas dažādos cepšanas apstākļos, padarot to ideāli piemērotu rūpnieciskām maiznīcām, saldētiem mīklas izstrādājumiem un amatnieciskai cepšanai.

Produkta parametri

PRECES	SPECIFIKĀCIJA	REZULTĀTS
Izskats	Balts līdz gaiši brūns pulveris, ar fermentu preparātam raksturīgu smaržu, bez piemaisījumiem	Gaiši dzeltens pulveris
Aktivitāte (v/g)	Lielāks vai vienāds ar 20 000	24166
Žāvēšanas zudumi (%)	Mazāks vai vienāds ar 14	6.28
Kopējais trombocītu skaits (KVV/g)	Mazāks vai vienāds ar 50 000	Atbilst
Koliformas (KVV/g)	Mazāks vai vienāds ar 30	Atbilst
E.coli (MPN/g)	Mazāks vai vienāds ar 3,0	Atbilst
Salmonella (25g)	Negatīvs	Negatīvs
Svins (Pb , mg/kg)	Mazāks vai vienāds ar 5,0	Atbilst
Arsēns (kā As, mg/kg)	Mazāks vai vienāds ar 3,0	Atbilst
Pretmikrobu darbība	Negatīvs	Negatīvs

Produkta īpašības

Uzlabo mīklas apstrādi:Uzlabo elastību, stabilitāti un apstrādājamību.

Palielina maizes apjomu:Uzlabo fermentāciju un gāzes aizturi vieglākiem klaipiem.

Uzlabo drupatas tekstūru:Izveido mīkstu, viendabīgu un smalku drupatu struktūru.

Samazina mīklas lipīgumu:Palīdz labāk apstrādāt un veidot.

Pārtikas kvalitātes un drošums:Atbilst starptautiskajiem pārtikas piedevu noteikumiem.

Savietojams ar citiem enzīmiem:Darbojas sinerģiski ar ksilanāzi, amilāzi un lipāzi.

Produktu lietojumprogrammas

1. Cepšanas nozare

Maize un maizītes:Uzlabo mīklas stiprumu, apjomu un drupaču maigumu.

Konditorejas izstrādājumi un kūkas:Uzlabo aerāciju, tekstūru un mitruma saglabāšanu.

Picas mīkla un plātsmaize:Nodrošina labāku izstiepjamību un samazinātu lipīgumu vieglākai apstrādei.

Saldēti mīklas izstrādājumi:Saglabā elastību un struktūru sasaldēšanas un atkausēšanas laikā.

Pastries Bread Rolls Frozen Dough Products

2. Miltu malšana un premiksu ražošana

Izmanto miltu kvalitātes standartizēšanai, uzlabojot mīklas stabilitāti un sajaukšanas toleranci.

Uzlabo cepšanas premiksu veiktspēju, lai nodrošinātu konsekventus rezultātus liela mēroga{0}}ražošanā.

3. Citi pārtikas pielietojumi

Hemicelulāzi var izmantot nūdeļu un makaronu ražošanā, lai uzlabotu mīklas elastību un gludumu.

Noderīgs augu izcelsmes{0}}preparātos, lai uzlabotu tekstūru un ūdens{1}}saistīšanas īpašības.

Produktu komplekts

Mūsu kopējā iepakojumā ir 25 kg/maiss/kartona/muca ar pulveri un 200kg/bunga vai 1000 kg/IBC bunga ar šķidrumu. Īpašs iepakojums atbilstoši mūsu klientu prasībām. Produkts sākotnēji tika iepakots vēsā un sausā vidē, un tā glabāšanas laiks ir 12 mēneši.