Zinātne par PGE šķidrā emulgatora izcilajām emulgācijas īpašībām CAS NR.{0}}

Pieaugot nepieciešamībai pēc emulgatoriem, nozare vēlas, lai jauni produkti atbilstu mainīgajām prasībām. PGE šķidrais emulgators ir viens no šādiem produktiem, kas kļūst populārs, pateicoties tā lieliskajām emulgācijas spējām. Izpētīsim šī fantastiskā emulgatora zinātni.

PGE šķidrais emulgators ir poliglicerīna esteris, kas iegūts no dabiska avota. Tam ir unikāla ķīmiskā struktūra, kas ļauj tai mijiedarboties gan ar ūdeni, gan eļļu, tādējādi veidojot stabilu emulsiju. Tas nozīmē, ka PGE šķidrais emulgators var palīdzēt izkliedēt eļļu ūdenī vai otrādi, padarot to piemērotu plašam lietojumu klāstam.

Viens no galvenajiem iemesliem, kāpēc PGE šķidrais emulgators pārspēj citus tirgū esošos emulgatorus, ir tā augstā HLB (Hydrophilic-lipophilic Balance) vērtība. HLB ir mērs, cik labi emulgators var izšķīst ūdenī un eļļā. PGE šķidrajam emulgatoram ir augstāka HLB vērtība nekā vairumam citu emulgatoru, kas nozīmē, ka tas var veidot stabilas emulsijas pat sarežģītās sistēmās.

Vēl viens faktors, kas veicina PGE šķidrā emulgatora izcilās emulgācijas īpašības, ir tā zemais saskarnes spriegums. Interfeisa spriegums ir spēks, kas satur saskarni starp divām vielām (piemēram, ūdeni un eļļu). Zems saskarnes spriegums nozīmē, ka PGE šķidrais emulgators var radīt stabilākas emulsijas, jo tas var efektīvi nojaukt saskarnes spriegumu starp eļļu un ūdeni.

Papildus unikālajai ķīmiskajai struktūrai PGE šķidrais emulgators gūst labumu arī no tā dabīgajām emulgējošām īpašībām. Atšķirībā no sintētiskiem emulgatoriem, kas var saturēt kaitīgas ķīmiskas vielas, PGE šķidrais emulgators tiek iegūts no dabiska avota, padarot to drošu lietošanai pārtikā un visu veidu produktos.

Viena joma, kurā PGE šķidrais emulgators ir izrādījies īpaši efektīvs, ir pārtikas rūpniecība. To izmanto plašā pielietojuma klāstā, tostarp piena produktos, konditorejas izstrādājumos, mērcēs un mērcēs. Piena produktos PGE šķidrais emulgators palīdz stabilizēt emulsiju starp ūdeni un taukiem, novēršot atdalīšanu un saglabājot gludu tekstūru. Ceptos izstrādājumos tas palīdz uzlabot drupaču tekstūru un mitrumu, savukārt mērcēs un mērcēs veido krēmīgu, gludu konsistenci.

Katras mucas neto svars: 25 kg; bruto svars: 25,2 kg