Destilēti monoglicerīdi (DMG) pulveris glicerīna monostearāts GMS augstas tīrības pakāpes 90 procenti min CAS Nr.{1}}

DMG pulveris / GMS augstas tīrības pakāpe ir sava veida poliola nejonu virsmaktīvā viela. Pateicoties tās struktūrai ar eļļfīlu garu ķēžu alkilgrupu un divām hidrofīlām hidroksilgrupām, tai ir laba virsmas aktivitāte, un tā var veikt emulgācijas, izkliedēšanas, putu noņemšanas, pretnovecošanās cietes un tā tālāk lomu. Tas ir visplašāk izmantotais emulgators pārtikā un kosmētikā.

Augstas tīrības pakāpes DMG pulveris/GMS, ko izmanto kā pārtikas piedevas, barības piedevas, mēslojuma piedevas, kosmētiku, izejvielas utt. Parasti izmanto visu veidu pārtikā, dzērienos, veselības aprūpes produktos, barībā, lauksaimniecībā, rūpniecībā, bioķīmiskos pētījumos.

1. DMG Izmanto konfektēm un šokolādei, var novērst piena konfektes, īrisa eļļas atdalīšanas parādību; Novērsiet šokolādes granulētā cukura kristalizāciju un eļļas un ūdens atdalīšanos, palieliniet delikāto sajūtu.

2. Saldējumam tas var padarīt audumu vienmērīgi samaisītu, audi ir delikāti, gludi, pietūkst un uzlabo konformālo īpašību.

3. Izmanto margarīnam, var novērst eļļas un ūdens atdalīšanu, noslāņošanos un citas parādības, uzlabot produktu kvalitāti.

4. Dzērieniem pievienojiet olbaltumvielu dzērienam, kas satur taukus, var uzlabot stabilitāti, novērst eļļas peldēšanu, olbaltumvielu nogrimšanu. Var izmantot arī aromāta emulģēšanai kā stabilizatoru.

5. Lieto maizei, var uzlabot mīklas struktūru, novērst maizes novecošanos, maize mīksta, tilpuma palielināšanās, elastīga, pagarina glabāšanas laiku.