Emulgator Datem Pure Non-piena krēms CAS NR.{1}}

Datem 100 procentiem ir spēcīga emulgācijas, izkliedēšanas un novecošanās izturība, plaši izmantota pārtikā, maizes izstrādājumos, sviestā, sīrupā utt.

Datemu var izmantot maizē, cepumos, bezpiena krēmos, sīrupā, sviesta dzērienos un tā tālāk.

DATEM Pure ir pienbalta granulēta cieta viela, pH vērtība ir vāji skāba, pH vērtība ir aptuveni 4, kušanas diapazons ir aptuveni 45 grādi C, HLB vērtība ir 8.0, tam ir īpaša etiķskābes smarža, var tikt izkliedēta karstā ūdenī, var sajaukties ar eļļu, un to var izšķīdināt etanolā, propilēnglikolā un citos organiskos šķīdinātājos.

Datemu izmanto bezpiena krējuma krēmam, piena pulverim, kakao pulverim un citiem šķīstošā pulvera produktiem.
Pievienojot 1.0 procentus DATEM šķīstošajam pulvera produktam, var uzlabot šķīdināšanas spēju, novērst aglomerāciju ūdenī, uzlabot tauku stabilitāti, uzlabot kvalitāti un garšu, kā arī ievērojami uzlabot produkta baltumu. To pašu var izdarīt ar šķīstošajiem dzērieniem un zupām.