Pārtikas sastāvdaļas GMS pulveris E471 Halal

Glicerīna monostearātu E471 var izmantot dažādos pārtikas produktos atbilstoši ražošanas vajadzībām; to var izmantot arī vienkāršā raudzētā pienā (pilna tauku, daļēji vājpiena, vājpiena), krējuma, sviesta un, koncentrēta sviesta, jēlslapjās un neapstrādātās sausās nūdeles, sīrupa, garšvielu, kafijas dzērienu.

Augu bāzes,
bez ĢMO,
Nesatur glutēnu,
Nealerģisks.
kosher, halal, rspo sertificēti.

1. Izmanto konfektēs, šokolādē un margarīnā, lai novērstu eļļas un ūdens atdalīšanu un uzlabotu produktu kvalitāti.
2. Lietojot saldējumā, tas var padarīt audus vienmērīgi samaisītus, padarīt audus smalkus un gludus, paplašināt aktivitāti un uzlabot formas saglabāšanu.
3. Lietojot dzērienos, tas var uzlabot stabilitāti un novērst eļļas peldēšanu un olbaltumvielu nogrimšanu.
4. Lietojot maizē, tas var uzlabot mīklas struktūru, novērst maizes novecošanos, padarīt maizi mīkstu, palielināt apjomu, būt elastīgam un pagarināt glabāšanas laiku.
5. Lieto kūkās, saderīgs ar citiem emulgatoriem, kā putotāju kūkām un veido kompleksu ar olbaltumvielām, tādējādi veidojot mērenu burbuļplēvi, kā arī palielinās pagatavoto kūku apjoms.
6. Izmanto kā stabilizatoru emulģētās garšās, lai pagatavotu zemas viskozitātes un augstas stabilitātes piena aromātus. To var konfigurēt W/O vai O/W veidā.