Mājas / Produkti / Fermentu cepšana / Saturs

Produkti

Pārtikas kvalitātes sēnīšu -Amylase E1100 piegādātājs un ražotājs

Pārtikas kvalitātes sēnīšu -Amylase E1100 piegādātājs un ražotājs

Pārtikas sēnīšu -amilāze E1100 ir plaši izmantots enzīms pārtikas pārstrādē, īpaši maizes un miltu izstrādājumos. Ražots kontrolētas fermentācijas ceļā, šis enzīms palīdz pārvērst cieti fermentējamos cukuros, uzlabojot mīklas apstrādi un gatavā produkta kvalitāti. Kā uzticams piegādātājs un ražotājs mēs piedāvājam nemainīgu kvalitāti, kas piemērota rūpnieciskai pārtikas ražošanai.

Nosūtīt pieprasījumu

Ātra piegāde
Kvalitātes nodrošināšana
24/7 klientu apkalpošana

Produkta ievads

Produkta apraksts

Sēnīšu -Amylase E1100 darbojas, pārstrādes laikā sadalot sarežģītas cietes molekulas mazākos dekstrīnās un cukuros. Šī kontrolētā cietes pārveidošana atbalsta rauga darbību un uzlabo apstrādes efektivitāti. Enzīms ir efektīvs plašā temperatūras un pH diapazonā, padarot to piemērotu mūsdienu cepšanas un pārtikas ražošanas apstākļiem. Tas ir -pārtikas kvalitātes, viegli dozējams un saderīgs ar standarta ražošanas procesiem.

Produkta parametri

PRECES	SPECIFIKĀCIJA
Izskats	Brūns šķidrums vai gaiši dzeltens pulveris
Smarža	Bez smaržas
Temperatūras pielāgošanas diapazons	45-65 grādi
Fermentu aktivitāte (u/ml)	10000-40000
PH vērtība	4.0-6.6
Tilpuma blīvums (g/ml)	1.15-1.25
Miltu deva (ppm)	5-15
Devas maizei (ppm)	5-20

Produkta īpašības

Pārtikas -enzīmi, kas piemēroti komerciālai lietošanai pārtikā

Uzlabo cietes konversijas efektivitāti

Uzlabo mīklas veiktspēju un apstrādes stabilitāti

Konsekventa darbība un uzticama kvalitāte

Piemērots dažādiem cepšanas un pārtikas sastāviem

Produktu lietojumprogrammas

Maizes izstrādājumi

Sēnīšu -amilāze E1100 tiek plaši izmantota maizē, maizītēs, bulciņās un citos rauga{2}}rauga produktos. Tas sadala cieti maltozē, kas nodrošina raugam papildu fermentējamus cukurus, kā rezultātā notiek ātrāka fermentācija, lielāks klaipu tilpums un mīkstāka drupatas tekstūra. Tas arī palīdz uzlabot mīklas apstrādājamību, samazinot lipīgumu sajaukšanas un formēšanas laikā, kas ir ļoti svarīgi rūpnieciskajā-maizes izstrādājumu ražošanā.

Miltu apstrāde

Miltu malšanā un apstrādē E1100 uzlabo cietes noārdīšanos, uzlabojot ūdens uzsūkšanos un mīklas konsistenci. Tas nodrošina labāku lipekļa veidošanos, vienmērīgu mīklas struktūru un paredzamu cepšanas veiktspēju.

Graudaugu{0}}un ātri pagatavojami ēdieni

E1100 izmanto graudaugos, ekstrudētās uzkodās un ātri pagatavojamās putrās, lai kontrolētu cietes sadalīšanos, novērstu gabaliņu veidošanos un uzlabotu šķīdību. Tas nodrošina vienmērīgu tekstūru, uzlabotu sajūtu mutē un labāku produkta rehidratāciju.

Citas lietojumprogrammas

Fermentu var izmantot arī alus darīšanā, iesala ekstrakta ražošanā un citos pārtikas produktos, kur kontrolēta cietes pārveide uzlabo fermentējamā cukura saturu, apstrādes efektivitāti un kopējo produkta kvalitāti.

bread Flour Instant breakfast cereals