DATEM 100% izmanto vegānu un veģetāros produktos kā alternatīvu dzīvnieku izcelsmes emulgatoriem

(DATEM) ir plaši izmantota pārtikas piedeva, kas ir taukskābju esteru maisījums. Pateicoties savām daudzpusīgajām īpašībām, tas ir kļuvis arvien izplatītāks pārtikas rūpniecībā. Vegānu un veģetāriešu kopiena var gūt labumu arī no DATEM lietošanas, jo tā ir augu izcelsmes sastāvdaļa, kas iegūta no sojas pupiņām.

Uzlabots glabāšanas laiks: Vēl viens ieguvums no DATEM izmantošanas pārtikas produktos ir tā spēja pagarināt pārtikas produktu glabāšanas laiku. DATEM var palēnināt eļļu un tauku oksidēšanos pārtikas produktos, kas var palielināt dažādu produktu, tostarp maizes izstrādājumu, pastas un margarīnu, glabāšanas laiku.

Var aizstāt dzīvnieku izcelsmes emulgatorus: DATEM var aizstāt dzīvnieku izcelsmes emulgatorus, piemēram, olu dzeltenumu un piena cietās vielas. Tas var atvieglot pārtikas ražotājiem tādu vegānu un veģetāro pārtikas produktu izveidi, kuriem joprojām ir tāda pati tekstūra un konsistence kā produktiem, kas satur dzīvnieku izcelsmes emulgatorus. Tas padara to par daudzpusīgu sastāvdaļu, ko var izmantot plašā pārtikas produktu klāstā.

Drošāka un ilgtspējīgāka iespēja: DATEM ir arī drošāka un ilgtspējīgāka iespēja salīdzinājumā ar dažiem citiem tirgū pieejamajiem emulgatoriem.

1. Cepti izstrādājumi: DATEM parasti izmanto maizes izstrādājumos, piemēram, maizē, kūkās un konditorejas izstrādājumos. Tas darbojas kā emulgators, uzlabojot gala produkta stabilitāti un tekstūru. Tas arī palīdz uzlabot drupatas struktūru, kā rezultātā tiek iegūti mīkstāki un pūkaināki cepumi.

2. Produkti, kas nav piena produkti: produkti, kas nesatur piena produktus, piemēram, sviests, margarīns un krējuma siers, bieži tiek izgatavoti, izmantojot augu izcelsmes sastāvdaļas, tostarp DATEM. DATEM izmantošana šajos produktos palīdz uzlabot emulgācijas īpašības un radīt vienmērīgāku un krēmīgāku tekstūru.

3. Vegānu siers: DATEM ir galvenā sastāvdaļa vegānu siera ražošanā. Tas palīdz izveidot gludu, krēmīgu un elastīgu tekstūru. Tas arī uzlabo kušanas īpašības, padarot to par ideālu tradicionālā siera aizstājēju.

4. Proteīna batoniņi: DATEM parasti izmanto proteīna batoniņos kā emulgatoru, uzlabojot gala produkta tekstūru un konsistenci. Tas palīdz saistīt olbaltumvielas un citas sastāvdaļas, uzlabojot glabāšanas stabilitāti istabas temperatūrā.

5. Augu izcelsmes dzērieni: DATEM tiek izmantots augu izcelsmes dzērienos, piemēram, sojas pienā, mandeļu pienā un kokosriekstu piena dzērienos. Tas palīdz uzlabot dzēriena sajūtu mutē un tekstūru, padarot to patīkamāku un patīkamāku patērētājiem.
 

Katras kastītes neto svars: 25 kg; bruto svars: 26 kg
Iepakojuma izmērs: 43*38*28cm
Bez paletēm
20GP:15,5mts 40GP:25mts
ar paletēm
Svars: 18 kartona kastes 10 paletēm; 24 kartona kastes par 10
paletes
20GP: 20 paletes, 10,5 mts
40GP: 40 paletes, 21 mts