Propilēnglikola esteri 40 procenti CAS NR.{1}}
Propilēnglikola esteri ir lipofīla pārtikas piedeva, ko iegūst, propilēnglikolu esterificējot ar stearīnskābi un pēc tam destilējot. Tas ir daudzfunkcionāls emulgators. Propilēnglikola esteriem ir labas putošanas un emulgācijas īpašības. Tās putošanas spēja ir atkarīga no monoestera satura. Jo augstāks monoestera saturs, jo labāka veiktspēja. To bieži izmanto kā putotāju kūkām un sviesta kūkām, kā arī bieži lieto kopā ar mono- un ditaukskābju glicerīdiem sinerģiska iedarbībai.
- Ātra piegāde
- Kvalitātes nodrošināšana
- 24/7 klientu apkalpošana
Produkta ievads
Propilēnglikola esteri ir lipofīla pārtikas piedeva, ko iegūst, propilēnglikolu esterificējot ar stearīnskābi un pēc tam destilējot. Tas ir daudzfunkcionāls emulgators. Propilēnglikola esteriem ir labas putošanas un emulgācijas īpašības. Tās putošanas spēja ir atkarīga no monoestera satura. Jo augstāks monoestera saturs, jo labāka veiktspēja. To bieži izmanto kā putotāju kūkām un sviesta kūkām, kā arī bieži lieto kopā ar mono- un ditaukskābju glicerīdiem sinerģiska iedarbībai.
Parametri:
Krāsa | Krēms līdz gaiši dzeltenam /Kā gaiši dzeltens |
Izskats | Pērlītes/vaskaina cieta vai šķidra |
ĶĪMISKĀS/FIZISKĀS SPECIFIKĀCIJAS | |
Kopējie monoglicerīdi (procenti) | 40 min / 90 min |
Skābes vērtība (mg KOH/g） | 4.{1}} maks |
Joda vērtība (gI/100g） | 2.{1}} maks |
SMAGO METĀLU SPECIFIKĀCIJAS | |
Arsēns (mg/kg） Svins（mg/kg） Merkurs（mg/kg） Kadmijs（mg/kg） Smagais metāls kā Pb（mg/kg） | 3 maks 2 maks 1 maks 1 maks 10 maks |
Galvenais pieteikums
Konditorejas izstrādājumos:PGMS piemīt lieliskas putošanas īpašības, labs eļļā šķīstošs emulgators. Lieto saīsināšanai, tas var novērst maizes, konditorejas izstrādājumu u.c. novecošanos un uzlabot tā apstrādes veiktspēju. To var izmantot arī kūkās, ceptās uzkodās un garšvielu maisījumos.
Kūkās:PGMS izmanto kūkās, uzpūstos ēdienos, vārītos riekstos un sēklās un ceptās uzkodās. Tādā veidā tas uzlabo kūkas mīklas aerāciju, putošanas spēju un emulgāciju.
In saldējumu: PGMS izmanto saldējumā, lai uzlabotu pārtēriņu un formas saglabāšanu. Putošana sasaldēšanas procesā var uzlabot maisījuma putošanas spēju, palielināt izplešanās ātrumu un uzlabot burbuļus, lai to stabilizētu. Tas var uzlabot saldējuma veidošanos un palielināt saldējuma karstumizturību istabas temperatūrā.
Devas un šķīdība
Dozēšana:var izmantot kūkām, ceptiem kartupeļu čipsiem, maksimālā deva 2.0g/kg. Saliktajām garšvielām maksimālā deva 20g/kg.
Šķīdība:: Nešķīst ūdenī.
Derīguma termiņš un uzglabāšana:
Glabāšanas laiks:12 mēneši neatvērtā oriģinālajā iepakojumā uzglabāšanas apstākļos.
Uzglabāšana: Izvairieties no saules gaismas, lietus. Uzglabāt nesadalītā iepakojumā vēsā, sausā un labi vēdināmā vietā. Uzglabāšanas temperatūrai jābūt zemākai par 25 grādiem, lai nodrošinātu produkta kvalitāti.
Iepakojums:
Neto svars:25 kg / maiss vai 25 kg / kartons
Populāri tagi: propilēnglikola esteri 40 procenti cas no.1323-39-3, Ķīna, piegādātāji, ražotāji, rūpnīca, pielāgota, vairumtirdzniecība, cena, piedāvājums, bezmaksas paraugs, Kosher Halal, pārtikas rūpniecībā, pārtikas piedevas
