Glycerol Mono Laurate E471 pulvera formas izmantošana pārtikā

Glicerīna monolaurāts ir tauki, kas atrodami mātes pienā un darbojas kā dabisks konservants. Tas ir atrodams arī kokosriekstu eļļā, un to organismā var ražot arī no laurīnskābes. Glicerilmonolaurāts (GML 90%) ir arī uztura bagātinātājs. Glicerīna monolaurāts tiek uzskatīts par drošu.

Glicerilmonolaurāts e471 spēj cīnīties ar patogēnām mikrobu infekcijām, tostarp baktērijām, pelējuma sēnītēm un rauga sēnītēm. Tas izšķīdinās lipīdus šo mikroorganismu aizsargājošajās membrānās, tādējādi iznīcinot šos patogēnus.
Glicerilmonolaurāts GML var arī iznīcināt vai inaktivēt daudzas sēnītes un raugus.
Turklāt emulgators ins471 inhibē un iznīcina baktēriju un rauga bioplēves, kas ir viens no galvenajiem baktēriju un rauga sēnīšu aizaugšanas faktoriem zarnu traktā.

Kā drošs un efektīvs emulgators un konservants Glyceryl Monolaurate (GML 90%) tiek plaši izmantots pārtikas rūpniecībā.
Glicerilmonolaurāts ir piemērots ceptiem ēdieniem, kas kalpo rīsu un nūdeļu produktu kvalitātes uzlabošanai.
Pateicoties spēcīgajai antibakteriālajai un pretvīrusu iedarbībai, kā arī spējai uzlabot dzīvnieku antioksidantu spēju un izturību pret slimībām, emulgatoram ins471 ir plaša tirgus perspektīva lopkopības un mājputnu audzēšanas nozarē.

25 kg/maisā