Stabilu un krēmīgu emulsiju izgatavošana ar sorbitāna esteriem CAS NR.{0}}

Sorbitāna esteri ir iegūti no sorbīta, kas ir dabīgs cukura spirts. Sorbitāna esteri ir nejonu virsmaktīvo vielu grupa, ko parasti izmanto pārtikas un kosmētikas rūpniecībā. Sorbitāna esteriem ir hidrofila galva un lipofīla aste, kas ļauj tiem mijiedarboties gan ar ūdens, gan eļļas fāzēm emulsijā. Sorbitāna esteri var veidot stabilu saskarni starp ūdens un eļļas fāzēm, novēršot pilienu saplūšanu un atdalīšanu.

Ir daudz veidu sorbitāna esteru, piemēram, sorbitāna monolaurāts (Span 20), sorbitāna monopalmitāts (Span 40), sorbitāna monostearāts (Span 60) un sorbitāna trioleāts (Span 85). Katram sorbitāna estera veidam ir atšķirīga hidrofilā-lipofīlā līdzsvara (HLB) vērtība, kas nosaka tā emulgējošās īpašības. Sorbitāna esteri ar zemākām HLB vērtībām ir lipofīlāki un var veidot eļļa ūdenī emulsijas, savukārt sorbitāna esteri ar augstākām HLB vērtībām ir hidrofilāki un var veidot ūdens eļļā emulsijas.

Pārtikas rūpniecībā sorbitāna esteri tiek plaši izmantoti kā emulgatori dažādos produktos, piemēram, margarīnā, majonēzē, saldējumā un maizes izstrādājumos. Sorbitāna esteri var uzlabot šo produktu tekstūru, izskatu un glabāšanas laiku, veidojot stabilas un krēmīgas emulsijas. Piemēram, sorbitāna monostearātu (Span 60) bieži izmanto saldējumā, lai novērstu ledus kristālu veidošanos un uzlabotu produkta gludumu un krēmīgumu.

Kosmētikas rūpniecībā sorbitāna esteri parasti tiek izmantoti kā emulgatori krēmos, losjonos un citos personīgās higiēnas līdzekļos. Sorbitāna esteri var palīdzēt veidot stabilas un viendabīgas emulsijas, kas nodrošina patīkamu tekstūru un izskatu. Sorbitāna monostearātu (Span 60) bieži izmanto ādas krēmos un losjonos, lai radītu gludu un krēmīgu tekstūru.
 

200kg/dzelzs muca vai 1000kg/IBC muca
20GP: 80 dzelzs mucas (16 mt) vai 20 IBC bungas (20 mt)