Produkti

PGMS 90 uzlabotai tekstūrai un stabilitātei

PGMS 90 uzlabotai tekstūrai un stabilitātei

PGMS 90 (propilēnglikola monostearāts, E477) ir augstas- kvalitātes pārtikas emulgators, kas uzlabo dažādu pārtikas produktu tekstūru un stabilitāti. Tā lieliskās emulgācijas un aerācijas īpašības padara to ideāli piemērotu mīklas konsistences, tauku dispersijas un produkta viendabīguma uzlabošanai. Kā uzticama sastāvdaļa PGMS 90 nodrošina vienmērīgāku apstrādi, labāku glabāšanas laiku un konsekventus rezultātus. Pārtikas ražotāji paļaujas uz to, lai uzturētu augstus-kvalitātes standartus, vienlaikus optimizējot ražošanas efektivitāti.

Nosūtīt pieprasījumu

Ātra piegāde
Kvalitātes nodrošināšana
24/7 klientu apkalpošana

Produkta ievads

Produkta apraksts

PGMS 90 E477 tiek ražots saskaņā ar stingru kvalitātes kontroli, nodrošinot stabilu un konsekventu emulgatoru ar augstu monoestera saturu. Tas samazina saskarnes spriegumu starp eļļas un ūdens fāzēm, uzlabojot tauku, eļļu un ūdens komponentu integrāciju. Tā termiskā un ķīmiskā stabilitāte nodrošina drošu darbību cepšanas, jaukšanas un uzglabāšanas laikā. PGMS 90 arī viegli sajaucas ar citām pārtikas sastāvdaļām, nodrošinot vienmērīgu apstrādi un efektīvu ražošanu.

Lieto kā tekstūras un stabilitātes pastiprinātāju, tas palīdz uzturēt vienmērīgu drupaču struktūru maizes izstrādājumos, novērš tauku atdalīšanos margarīnā un pastas, kā arī uzlabo gludumu konditorejas izstrādājumos. Tā daudzpusība padara to par būtisku mūsdienu pārtikas sastāviem, kam nepieciešama nemainīga kvalitāte.

Produkta parametri

ĶĪMISKĀS/FIZISKĀS SPECIFIKĀCIJAS
Kopējie monoglicerīdi	90 min	%
Skābes vērtība	4,0 maks	mg KOH/g
Joda vērtība	2,0 maks	gI/100g

SMAGO METĀLU SPECIFIKĀCIJAS
Arsēns Svins Merkurs Kadmijs Smagais metāls kā Pb	3 maks 2 maks 1 maks 1 maks 10 maks	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

Produkta īpašības

Uzlabo tekstūru un produkta viendabīgumu

Uzlabo tauku izkliedi un stabilitāti

Augsts monoestera saturs uzticamai darbībai

Viegli sajaucams un apstrādājams

Termiskā un ķīmiskā stabilitāte

Konsekventa kvalitāte rūpnieciskai ražošanai

Produktu lietojumprogrammas

PGMS 90 E477 emulgatorsplaši izmanto maizes, margarīna, pastas un konditorejas izstrādājumos. Kūkās un konditorejas izstrādājumos tas atbalsta viendabīgu drupaču struktūru un mīkstāku tekstūru. Margarīnā un pastas, tas novērš tauku atdalīšanos un uzlabo gludumu. Šokolādes un konditorejas izstrādājumu sistēmās tas uzlabo tauku izkliedi, kā rezultātā ir labāka konsistence un sajūta mutē. Tā spēja uzlabot tekstūru un stabilitāti padara PGMS 90 par daudzpusīgu un būtisku emulgatoru ražotājiem, kuri meklē konsekventus, augstas kvalitātes produktus.

Bakery product.jpg Compound chocolate.jpg