DATEM pielietojums

Maize: labāka maizes kvalitāte un vieglāka apstrāde, pateicoties stiprākai mīklai. To parasti izmanto miltu cietināšanai dažādiem mērķiem, tostarp maizes mīklas fermentācijas uzlabošanai. Tas palīdz pārvērst sulfīda saites par disulfīda saitēm. Tas palielina maizes biezumu un pat uzlabo garšu. Tas samazina oglekļa dioksīda emisijas, uzlabojot mīklas elastību maizes veidiem (jo tiek stiprināti lipekļa kompleksi). Tā rezultātā tiek ražots liels daudzums maizes.

Cepumi: Cepumiem ar mazāku tauku saturu ir zemāka cietība, ir uzlabota mīklas apstrādājamība, palielināta izejvielu tolerance, uzlabota galaprodukta kvalitāte.

Donuts, saldā mīkla un konditorejas izstrādājumi: ir uzlabojusies apstrādājamība un izejmateriālu tolerance. Ir uzlabojusies emulsijas stabilitāte.

Siers: ir uzlabotas kušanas īpašības un tekstūra. To izmanto, lai uzlabotu smērējamā siera kušanas īpašības un veiktspēju. Tas nodrošina sieram līdzīgu formu un sajūtu.

Lai iegūtu papildinformāciju par produktiem Chemsino,varat sazināties pa tālrmārketings@cnchemsino.com