[Konservants saturs] Maizes izstrādājumu detektēšanā ir lielas svārstības, kāpēc?
Apr 23, 2020
4. Atšķirīga pH pielāgošana parauga pirmapstrādes laikā var izraisīt novirzes testa rezultātos
Saskaņā ar nacionālo standartu GB 5009.121, pārbaudot nātrija dehidroacetāta saturu paraugā, parauga apstrādes šķīduma pH jāpielāgo 7-8. Tā kā tā ir diapazona vērtība, kad dažādi operatori veic parauga pirmapstrādi, pH korekcija būs atšķirīga. Daži inspektori pat neveic pH pielāgošanu. Tas ietekmēs nākamo pīķa laiku un laukumu un izraisīs novirzes rezultātos. Tomēr šis punkts ir skaidri pielāgots jaunajā valsts standartā, kas jāievieš 2017. gada 1. martā, lai pielāgotu apstrādes šķīduma pH 7,5, un šī kļūda nākotnē tiks samazināta.
Pieci, paša instrumenta iemesls
Izmantojot noteikšanai augstas veiktspējas šķidruma hromatogrāfiju, pedāļu skaits bieži tiek samazināts nepilnīgas piemaisījumu skalošanas dēļ hromatogrāfijas kolonnā vai pārmērīga lietošanas laika dēļ; paraugu ņemšanas līdzekļa vai mirušā tilpuma piesārņojums caurules spraugā padara šķidruma parauga plūsmu nestabilu un rada nopietnus pīķa modeļus. parauga koncentrācija ir pārāk augsta vai kolonna beigās esošā pamatne sabrūk, un izmērītos komponentus nevar labāk atdalīt. Pedāļu skaita samazināšanās, pīķu astes un slikta kolonnas izšķirtspēja lielā mērā ietekmēs nātrija dehidroacetāta satura noteikšanas rezultātus.
Šķidruma hromatogrāfija ir precīzijas instruments. Iekārtas ikdienas uzturēšana un personāla darbības paradumi ir ļoti svarīgi, kas tieši ietekmēs testa rezultātu precizitāti.
Sešas, dažādas noteikšanas metodes var izraisīt novirzes noteikšanas rezultātos
Tam pašam produktam, izmantojot šķidruma hromatogrāfiju vai gāzes hromatogrāfiju, rezultāti ir ļoti atšķirīgi, tāpēc atbilstoša noteikšanas metode jāizvēlas atbilstoši produkta īpašībām.
Ņemot vērā visus faktorus, parasti tiek uzskatīts par saprātīgu, ka vienas un tās pašas produktu partijas testa rezultātu novirze ir mazāka par 20%. Ja atšķirība ir pārāk liela, ieteicams ražotājam nosūtīt vienu un to pašu produktu partiju (vēlams produktus vienā un tajā pašā pozīcijā uz cepešpannas) dažādām testēšanas aģentūrām, lai pārbaudītu to rezultātu racionalitāti.
