Pelējuma piesārņojuma novēršanas un kontroles pasākumi

1. Temperatūras un mitruma kontrolējiet darbnīcu

Lai ražošanas darbnīcā efektīvi kontrolētu pelējuma veidošanos, vispirms jākontrolē darbnīcas temperatūra un mitrums. Gaisa mitruma regulētājam un gaisa kondicionētājam jābūt ieslēgtam, jo īpaši mitros laika apstākļos. Ieteicams, lai darbnīcas temperatūra būtu zemāka par 24 grādiem, un mitrums jākontrolē zem 55%, lai nodrošinātu, ka darbnīca ir sausa. Augsta temperatūra un mitrums veicinās pelējuma augšanu. Tajā pašā laikā jābūt efektīvām ventilācijas iekārtām, lai nodrošinātu gaisa mitruma regulētāja normālu darbību darbnīcā un nodrošinātu, ka iekšējais gaiss darbnīcā var izpildīt nepieciešamos rādītājus. Ventilācijas pakāpe gaisa kondicionieris tieši ietekmē ražošanu pelējuma. Ja darbnīca var nodrošināt, ka gaiss, kas satur lielu mitruma daudzumu, tiek izvadīts no darbnīcas laikā, lai novērstu pārmērīgu iekštelpu temperatūru, tvaika kondensāciju vai savdabīgu smaržu, pelējuma iespēja var ievērojami samazināties.

2. Gaisa dezinfekcija darbnīcā

Viena baktērija un pelējuma var vairoties simtiem līdz tūkstošiem vai pat miljoniem 24 stundu laikā. Iepakošanas telpa var būt aprīkota ar ozona dezinfekcijas mašīnu, ultravioleto gaismu (uzstādīta uz iepakojuma mašīnas augšpusē) utt. Pēc tam, kad darbinieki izkāpj no darba naktī, ikdienas gaisa sterilizāciju darbnīcā var veikt tajā pašā laikā, izmantojot ozona dezinfekcijas mašīnu un ultravioletos starus, lai novērstu mikroorganismu uzkrāšanos dienas laikā un kaitējumu produktam. Protams, atcerieties atvērt pēc darba un aizvērt pirms izkāpiet darbu nākamajā dienā, Personāls ir evakuēti dezinfekcijas laikā. Mitros laika apstākļos ieteicams rūpīgi fumigēt un dezinficēt ar formaldehīdu ik pēc 2 nedēļām.

3. Pievērsiet uzmanību instrumentu un aprīkojuma dezinfekcijai pirms un pēc maiņām

Alkohola izsmidzināšanas dezinfekcija ir parasti izmantota metode, lai novērstu pelējuma un baktēriju piesārņojumu, ražojot pārtiku. Katru dienu pirms un pēc maiņām, iekšējās sienas, ventilatori, kanalizācijas, galdi, rokas, priekšauts piedurknēm, pirms dzesēšanas un durvis, un ātri sasalšanas durvis darbnīca, Iepakošanas telpas, instrumenti un iekārtu dezinfekcijas telpas izmantot 75% alkohola spray dezinfekcijas, ik pēc 2 stundām pārejā īstenot 75% alkohola aerosolu uz ventilatoriem, sienām un kanalizācijas nogalināt pelējuma.

4. Kontrolējiet higiēnu darbnīcā un izvairieties no strupceļa

Pirmkārt, mums ir jāsaglabā ražošanas darbnīcas iekšējie instrumenti tīri un higiēniski, un jāpievērš uzmanība dažu higiēnas stūros stingrai higiēniskai tīrīšanai un uzturēšanai. Tīriet instrumentus, aprīkojumu u.c. pēc tam, kad katru dienu izkāpiet no darba, un ik pēc pusgada ieviešiet dziļu tīrīšanu. Tas nozīmē, ka vadītājiem un uzņēmējiem ir jābūt higiēnas koncepcijai, jāpievērš uzmanība darbības higiēnai un vienmēr jāsamazina piesārņojuma iespēja, un viņiem jāsāk ar darbinieku higiēnas izglītības stiprināšanu. Piemēram, aizmugurē darbības galda, griestus, sienas, gaisa kondicionieri, saldēšanas ventilatori, mitruma regulētāji, roku žāvētāji, uc jātīra ar alkoholu. Pēc tīrīšanas visas sienas, griesti, iekārtas, ierīces un galda virsmas jānoslauka ar spirtu. Vairāk nekā vienu reizi. Lūdzu, pievērsiet īpašu uzmanību dzesēšanas ventilatora dzesēšanas spuru, dzesēšanas gaisa izplūdes un iekšējo motora asmeņu tīrīšanai. Tas ir stūris, kas ir viegli aizmirst.

5. Nodrošināt operatoru tīrību

Personāla darba apģērbs, ģērbtuve u.c. jātur higiēniski un tīri, regulāri jātīra un jāsterilizē ar ultravioleto vai ozonu ilgāk par 30 minūtēm, lai novērstu cilvēku izraisītas pelējuma savstarpēju inficēšanos (nav sterilizācijas cilvēkiem)

Katru reizi, kad darbinieki ieiet darbnīcā (īpaši dzesēšanas un iepakošanas telpā), vispirms nomazgājiet rokas ar roku sanitizer, tad mainiet darba drēbes, valkāt piedurknes, priekšauti, cepures un maskas, un pēc tam mērcēt rokas dezinfekcijas līdzekļa (hlora dioksīda šķīdumu vai iegādāties mājsaimniecības produktus lielveikalā). Atšķaida ar dezinfekcijas līdzekli, ko izmanto) 5 sekundes, tad spin sauss tieši vai sauss ar roku žāvētājs. Piezīme: Pēc dezinfekcijas līdzekļa iemērkšanas nenoslaukiet sausu ar drānu.

6. Novērst piesārņojuma avotus darbnīcā un izveidot tīru telpu

Pēc karsēšanas pārtikas rūpnīcā, ļaujiet tai atdzist uz iepakojuma stadijā. Lai novērstu ārējo planktonisko baktēriju iekļūšanu un kolonizācijas piesārņojumu, tie, kuriem ir nosacījumi, var izveidot tīru telpu un izmantot gaisa ieviešanas iekārtas, lai sasniegtu mērķi tīrīt gaisu un samazināt piesārņojumu. .

Tajā pašā laikā, lūdzu, pievērsiet uzmanību šādām detaļām: Lai novērstu pelējuma piesārņojumu, visi darbnīcas instrumenti, ieskaitot apdarei izmantotos materiālus, būtu jāgatavo no plastmasas un nerūsējošā tērauda, cik vien iespējams. Viegli tīrāms, pretkorozijas, pretsēnīšu un novērstu kondensāta Cik vien iespējams, izvairīties no koksnes, dzelzs un citu materiālu izmantošanas, jo koksne ir nosliece uz miltrasu, kad samitrināta ar ūdeni, un dzelzs materiāls ir viegli rūsas un nokrist, kas ietekmē produkta kvalitāti. Turklāt papīrs, koks, netīri dvieļi, aizkaru slotas, mops un citi priekšmeti, kas ir viegli paslēpt netīrumus un netīrumus, nav atļauts uzglabāt dzesēšanas iepakošanas telpā. Izejvielu ārējais iepakojums pirms to pārvešanas dzesēšanas telpā ir jāizņem, lai izvairītos no produktu piesārņošanas.