Produkti

Pārtikas piedeva nātrija diacetāts E262 garšvielām un gaļas produktiem

Nātrija diacetāts (E262) ir droša un efektīva pārtikas piedeva, ko plaši izmanto kā konservantu, garšas pastiprinātāju un skābuma regulētāju dažādos pārtikas produktos. Šī augstas-kvalitātes sastāvdaļa, ko ražo uzņēmums Chemsino, nodrošina nemainīgu garšvielu, mērču un apstrādātu gaļas produktu veiktspēju, palīdzot pagarināt glabāšanas laiku un saglabāt svaigumu.

Ātra piegāde
Kvalitātes nodrošināšana
24/7 klientu apkalpošana

Produkta ievads

Produkta apraksts

Nātrija diacetāts ir balts kristālisks pulveris, kas sastāv no nātrija acetāta un etiķskābes. Tam ir gan pretmikrobu, gan garšu{1}}modificējoša iedarbība, padarot to ideāli piemērotu apstrādātiem pārtikas produktiem, kam nepieciešams svaigums, garšas līdzsvars un pH kontrole.

Gaļas un mājputnu gaļas pārstrādē nātrija diacetāts īpaši kavē mikrobu augšanuListeria monocytogenes, tādējādi uzlabojot pārtikas nekaitīgumu un pagarinot produktu glabāšanas laiku. Garšvielu maisījumos un uzkodu pārklājumos tas uzlabo pikantās garšas notis, vienlaikus kontrolējot skābumu, palīdzot formulētājiem sasniegt līdzsvarotu garšas profilu.

Ražots saskaņā ar stingriem kvalitātes standartiem, Chemsino Sodium Diacetate E262 atbilst starptautiskajām{1} pārtikas kvalitātes specifikācijām un ir piemērots lietošanai pasaules tirgos.

Produkta parametri

PRECES	SPECIFIKĀCIJA	REZULTĀTS
Brīvā etiķskābe %	39.0-41.0	40.2
Nātrija acetāts %	58.0-60.0	59.53
Mitrums mazāks vai vienāds ar %	2	0.3
PH (10% ūdens šķīdums)	4.5-5.0	4.72
Skudrskābe un viegli oksidējamas vielas, kas ir mazākas vai vienādas ar %	0.2	<0.07
Arsēns (As) mazāks vai vienāds ar %	0.0003	<0.0003
Smagie metāli (Pb) mazāks vai vienāds ar %	0.0002	<0.0002

Produkta īpašības

Darbojas kā konservants, skābuma regulētājs un garšas pastiprinātājs

Nodrošina efektīvu pretmikrobu darbību, lai uzlabotu pārtikas nekaitīgumu

Uzlabo garšvielu un marināžu skābo un pikanto garšu

Pagarina glabāšanas laiku apstrādātai gaļai, mājputnu gaļai un jūras veltēm

Brīvi-plūstošs, viegli apstrādājams un labi šķīst ūdenī

Nav-kodīga un mazāk gaistoša nekā šķidrā etiķskābe

Atbilst FAO/PVO un citiem starptautiskajiem pārtikas piedevu standartiem

Produktu lietojumprogrammas

1. Gaļas un mājputnu produkti

Desās, šķiņķī, bekonā un delikatesēs nātrija diacetāts E262 darbojas kā konservants, kas kavē mikrobu augšanu, saglabā produkta krāsu un uzlabo kopējo svaigumu. Tas arī palīdz samazināt vajadzību pēc augstāka līmeņa tradicionālajiem konservēšanas līdzekļiem.

2. Garšvielas un garšvielas

Nātrija diacetāts, ko izmanto sausos garšvielu maisījumos, marinādēs un uzkodu pārklājumos, nodrošina maigu etiķim{0}} līdzīgu garšu un darbojas kā skābuma regulētājs, uzlabojot garšas stabilitāti un novēršot bojāšanos.

3. Mērces, marinēti gurķi un garšvielas

Mērcēs, salātu mērcēs un marinētos pārtikas produktos E262 palīdz līdzsvarot pH līmeni, stabilizē garšu un kavē rauga un pelējuma augšanu, nodrošinot nemainīgu garšu un ilgāku glabāšanas laiku.