Pārtikas kvalitātes nizīns (E234) konservants, efektīvs pretmikrobu līdzeklis

Nizīns (E234) ir dabisks pretmikrobu peptīds. Tas ir pārtikas konservantu veids, kas pieder pie bakteriocīnu grupas. Atšķirībā no sintētiskiem konservantiem, Nisin piedāvā dabiskāku, veselīgāku iespēju, lai pagarinātu glabāšanas laiku un novērstu bojājumus.

Nizīns (E234) ir mazs, pretmikrobu peptīds, ko parasti izmanto kā konservantu pārtikā.

Tas izskatās kā gaiši brūns pulveris, un tā šķīdība ūdenī palielinās, samazinoties pH. Konservants Nisin ir ieguvis popularitāti mūsdienu pārtikas pārstrādē, pateicoties tā drošībai, efektivitātei un dabiskajai izcelsmei.

Nizīna pārtikas konservantu bieži izmanto piena produktos, piemēram, sierā un apstrādātā gaļā. To uzskata par drošu patēriņam, un to ir apstiprinājušas pārtikas drošības iestādes daudzās valstīs, tostarp FDA un EFSA.

 

PRECES	SPECIFIKĀCIJA
Izskats	Pelēks vai balts pulveris
Ūdens saturs	Max 3%
10% ūdens šķīduma pH	3.10-3.60
Pb	Maksimāli 10 mg/kg
Kā	Maksimāli 3mg/kg
Nātrija hlorīds	Min 50%
Ūdens iedarbība	Minimālais 1 × 10 6 SV/g
Mikrobioloģiskais skaits	Max 10/g
E.Coli 25g	Nav klāt
Salmonella 25 g	Nav klāt

 

1. Pielietojums piena produktos

Nizīns sierā: Piena rūpniecībā nizīnu parasti izmanto siera ražošanā. Nizīns siera ražošanā var kavēt bojājošo baktēriju augšanu un novērst piena produktos izplatīto Listeria monocytogenes un Clostridium botulinum attīstību.

Nizīns jogurtā: Jogurta ražošanā nizīns var novērst bojājošos mikroorganismu pārmērīgu augšanu, saglabājot produkta svaigumu un garšu.

 

2. Pielietojums gaļas produktos

Desās un delikatesēs tas palīdz cīnīties ar Clostridium botulinum, kas ir bīstams patogēns, kas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku, augšanu. Nomācot šīs un citu bojāšanās baktēriju vairošanos, nizīna konservants ne tikai aizsargā sabiedrības veselību, bet arī palīdz saglabāt gaļas tekstūru un garšu, novēršot sasmakšanu un piegaršu veidošanos.

 

3. Pielietojums konservos

Konservētos un pudelēs pildītos pārtikas produktos Nisin konservants ir vērtīga vērtība. Tas var novērst termofīlo sporas veidojošo baktēriju augšanu, kas varētu izdzīvot konservēšanas procesā. Piemēram, konservētos dārzeņos un augļos šīs sporas var uzdīgt un izraisīt bojājumus, bet Nisins tās kontrolē.

 

4. Izmantot alū

Nizīns neinhibē raugu, ko var izmantot arī alkoholisko dzērienu, piemēram, alus, augļu vīna, destilētu stipro alkoholisko dzērienu utt., pagatavošanai, lai novērstu pienskābes baktēriju izraisītu sasmakšanu.

 

5. Pielietojums augļu sulu dzērienos

Augļu sulu un sulu dzērienu sasmakšanu bieži izraisa skābie sauszemes bacili (alicikliskā zeme). Nizīnam ir inhibējoša iedarbība uz lielāko daļu grampozitīvo baktēriju.

 

Kartona kaste vai papīra maisiņš ar neto svaru 25 kg vai līdzvērtīgs.

 

DERĪGUMA LAIKS:Uzglabāšanas apstākļos neatvērtā oriģinālajā iepakojumā 12 mēneši.

 

UZGLABĀŠANA UN TRANSPORTĒŠANA:

Uzglabāts vēsā un sausā vietā, noslēgtā traukā; Ieteicams 4-15 grāds

Transportēšanas laikā ievērojiet iepakojuma drošību. Sūtītāji kā nebīstamas preces.

Populāri tagi: pārtikas kvalitātes nizīns (e234) konservants, efektīvs pretmikrobu līdzeklis, Ķīna, piegādātāji, ražotāji, rūpnīca, pielāgota, vairumtirdzniecība, cena, citāts, bezmaksas paraugs, Kosher Halal, pārtikas rūpniecībā, pārtikas piedevas