Pārtikas piedevas Maizes izstrādājumi CAS NR.{0}}

Nātrija diacetāts ir atzīts par tā nekaitīgumu un efektivitāti pārtikā, tāpēc to plaši izmanto maizes, kūku, gaļas produktu, konservētu pārtikas produktu, garšvielu un citu pārtikas produktu ražošanā. Taču, lietojot jebkuru pārtikas piedevu, tā jālieto noteiktajā daudzumā, lai nodrošinātu pārtikas nekaitīgumu un kvalitāti.

Nātrija diacetātam piemīt spēcīga pretmikrobu iedarbība un tas darbojas kā pH regulētājs, palīdzot uzturēt pārtikas skābumu. Īpaši noderīgs skābos produktos, piemēram, marinētos gurķos un salātu mērcēs, palīdz kontrolēt pH un uzlabo pārtikas stabilitāti.

Maizes izstrādājumos nātrija diacetātu var izmantot kā mīklas kondicionētāju, lai palīdzētu mīklai labāk celties un izplesties. Tas var regulēt mīklas pH, veicināt rauga fermentāciju un padarīt ceptus produktus, piemēram, maizi un kūkas, mīkstākus un pūkainākus.

Nātrija diacetāts darbojas kā pārtikas konservants, lai pagarinātu maizes izstrādājumu glabāšanas laiku. Tas var efektīvi kavēt mikroorganismu augšanu maizes izstrādājumos, novērst mikroorganismu, piemēram, pelējuma un rauga, vairošanos un saglabāt produktu svaigumu un garšu.

25kg/maisā
18 mt/FCL (20 GP)
25 mt/FCL (40 GP)