CMC karboksimetilceluloze E466 kā biezinātājs

CMC karboksimetilceluloze ir balts šķiedrains vai granulēts pulveris, bez smaržas un garšas. Tas ir higroskopisks un viegli izkliedējas ūdenī, veidojot caurspīdīgu koloidālu šķīdumu. CMC bieži izmanto kā biezinātāju pārtikas rūpniecībā, līmi keramikas rūpniecībā, līmvielu papīra rūpniecībai, līmvielu tekstilizstrādājumu drukāšanai un krāsošanai, viskozifikatoru un emulgatoru farmācijas rūpniecībai utt.

Nātrija karboksimetilceluloze tiek saukta par CMC, kas ir stabila pret zālēm, gaismu un karstumu. Turklāt CMC nav viegli raudzējams, un tam ir spēcīga eļļas un vaska emulgācijas spēja, tāpēc to var uzglabāt ilgu laiku. Pārtikas nātrija karboksimetilceluloze var emulģēt un stabilizēt dzērienus, kas satur taukus un olbaltumvielas. Tāpēc CMC-Na bieži izmanto kā biezinātāju pārtikas rūpniecībā.

1. Nātrija karboksimetilcelulozei (CMC) ir zināms biezinošs un emulģējošs efekts, ko var izmantot jogurta dzērienu stabilizēšanai un jogurta sistēmu viskozitātes palielināšanai.
2. Tā kā nātrija karboksimetilceluloze ir zināma hidrofilitāte un rehidratācijas īpašības, to var izmantot, lai uzlabotu makaronu, piemēram, maizes un tvaicētu bulciņu, ēšanas kvalitāti, pagarinātu makaronu izstrādājumu glabāšanas laiku un uzlabotu garšu.
3. Tā kā nātrija karboksimetilcelulozei ir zināms želejas efekts, pārtikai ir izdevīgi labāk veidot želeju. Tāpēc no tā var pagatavot želeju un ievārījumu utt.

25kg/maisā