Produkti

Kalcija stearoillaktilāta (CSL) piegādātājs un ražotājs

Kalcija stearoillaktilāta (CSL) piegādātājs un ražotājs

Kalcija stearoillaktilāts (CSL) ir daudzpusīgs{0}}pārtikas kvalitātes emulgators, kas plaši atzīts par tā spēju uzlabot ceptu un apstrādātu pārtikas produktu tekstūru, stabilitāti un apjomu. Kā profesionāls vairumtirdzniecības piegādātājs un ražotājs Chemsino nodrošina augstas-kvalitatīvas CSL, kas izstrādāta, lai apmierinātu liela mēroga-pārtikas ražošanas vajadzības, nodrošinot konsekvenci, funkcionalitāti un drošību dažādās lietojumprogrammās.

Ātra piegāde
Kvalitātes nodrošināšana
24/7 klientu apkalpošana

Produkta ievads

Produkta apraksts

Chemsino kalcija stearoillaktilāts izskatās kā gandrīz{0}}balts pulveris ar lielisku disperģējamību. Tas darbojas gan kā emulgators, gan kā mīklas stiprinātājs, uzlabojot gāzes aizturi, tekstūru un apjomu maizes izstrādājumos.

Izgatavots no pienskābes, stearīnskābes un kalcija sāļiem, CSL E482 ir droša un efektīva sastāvdaļa, ko apstiprinājušas globālās pārtikas iestādes. Tas piedāvā izcilus emulgējošus, stabilizējošus un kondicionējošus efektus, padarot to par neaizstājamu mūsdienu pārtikas ražošanā.

Atšķirībā no pamata emulgatoriem, CSL E482 ne tikai uzlabo gatavo produktu izskatu, bet arī pagarina to glabāšanas laiku, saglabājot mīkstumu un mitrumu. Tā daudzfunkcionālais raksturs padara to piemērotu arī dažādām pārtikas sistēmām, piemēram, piena produktiem, konditorejas izstrādājumiem, nūdelēm un dzērieniem.

Produkta apraksts

ĶĪMISKĀS/FIZISKĀS SPECIFIKĀCIJAS
Skābes vērtība	50-130	mg KOH/g
Estera vērtība	125-190	mg KOH/g
Kopējā pienskābe	15-40	%
kalcija saturs %	1.0-5.2	%

SMAGO METĀLU SPECIFIKĀCIJAS
Smagais metāls kā Pb	2maks	ppm

Produkta īpašības

Uzlabo mīklas izturību un gāzes aizturi

Uzlabo drupatas maigumu un tekstūru ceptajos produktos

Izcila emulģējošā un stabilizējošā veiktspēja

Nodrošina vienmērīgu tauku izkliedi un labāku produkta konsistenci

Paplašina svaigumu un uzglabāšanas stabilitāti

Lieliska saderība ar citiem emulgatoriem un fermentiem

Pieejams vairumā un pielāgotas iepakošanas iespējas

Produktu lietojumprogrammas

1. Maizes rūpniecība

CSL emulgators tiek plaši izmantots maizē, kūkās un konditorejas izstrādājumos, kur tas uzlabo mīklas izturību un toleranci sajaukšanas un fermentācijas laikā. Tas palīdz iegūt mīkstu drupatu, palielinātu klaipu tilpumu un ilgāku plauktu stabilitāti{1}}īpašības, kas ir būtiskas augstas kvalitātes ceptiem produktiem.

2. Piena pārstrāde

Putukrējuma, siera un piena dzērienos kalcija stearoillaktilāts uzlabo emulsijas stabilitāti un uzlabo gludumu. Tas novērš fāzu atdalīšanu un veicina patērētājiem vēlamo krēmveida sajūtu mutē.

3. Konditorejas izstrādājumi un uzkodas

CSL E482 atbalsta vienmērīgu tauku sadalījumu un uzlabo šokolādes, īrisu un pārklātu produktu struktūru, nodrošinot spīdīgu apdari un konsekventu tekstūru uzglabāšanas un transportēšanas laikā.

4. Ātri pagatavojami un pārstrādāti ēdieni

Ātri pagatavojamām nūdelēm, mērcēm, desertiem un saldētiem ēdieniem kalcija stearoillaktilāts uzlabo produkta viendabīgumu, novērš eļļas atdalīšanos un nodrošina vienmērīgu sastāvdaļu sajaukšanu, uzlabojot gan procesa efektivitāti, gan patērētāju apmierinātību.

Sodium benzoate in sauces.jpg CSL emulsifier in desserts Calcium stearoyl lactylate for instant noodles