Emulgatori Nātrija stearoillaktilāts SSL 80% CAS Nr. 18200-72-1

Nātrija stearillaktāts ir balts vai dzeltenīgi balts pulveris vai trausla cieta viela. Viegli karameļu smarža, nedaudz higroskopiska. Šķīst etanolā un karstās taukos. Nešķīst ūdenī, var izkliedēt siltā ūdenī.

Nātrija stearillaktāts, ko izmanto kā anjonu virsmaktīvo vielu; Pārtikas emulgators; Biezinātājs. Emulgators kosmētikai.
Kā W/O biezinātāju un pārtikas emulgatoru to var kombinēt ar glutēnu kviešu miltos, palielināt lipekļa elastību un stabilitāti, padarīt mīklu pūkainu un mīkstu un to nav viegli novecot, un to var izmantot konditorejas izstrādājumos un maizē. .

1. Pārtika: pulvertauki (augu tauki), pikanta uzpūsta pārtika, putukrējums, miltu izstrādājumi.
2. Jaukts ar maizi, tvaicētu maizi, nūdelēm, pelmeņu uzlabotājiem;
3. Lieto raugā, saldētos pārtikas produktos, tīrā pienā un piena dzērienos, gaļas produktos, saldējumā, cepumos.
4. Izmanto šokolādē un dažādās konfektēs, šķīstošā pulvera produktos, piemēram, piena pulveris un kakao pulveris,
5. Un ievārījums, kečups, saldā mērce utt.;