Uzlabojiet ceptu izstrādājumu tekstūru, izmantojot 80 procentu nātrija stearoillaktilātu

Sodium Stearoyl Lactylate SSL80 procenti ir izgatavots no augu eļļām un ir pilnīgi drošs patēriņam. To parasti izmanto komerciālā cepšanā, lai uzlabotu maizes, kūku, cepumu un konditorejas izstrādājumu tekstūru.
Sodium Stearoyl Lactylate SSL80 procenti ir pilnīgi dabiska sastāvdaļa, kas palīdzēs jums izveidot vienmērīgāku, konsekventāku tekstūru jūsu ceptiem izstrādājumiem, vienlaikus pagarinot to glabāšanas laiku un uzlabojot to garšu.

1. Uzlabo mitrumu
Viena no SSL80 procentu izmantošanas priekšrocībām ir tā, ka tas uzlabo mitruma aizturi jūsu ceptajos produktos. Tas nozīmē, ka jūsu konditorejas izstrādājumi, maize vai kūkas no cepeškrāsns iznāks ideāli mīkstas un maigas.
2. Labāks apjoms
SSL80 procentu pievienošana ceptu izstrādājumu receptei var arī palielināt apjomu. Cepšanas eksperimentos, iespējams, esat pieredzējis kūkas vai maizi.
3. Uzlabots izskats
Lieliska tekstūra ir ne tikai tas, kā kaut kas jūtas jūsu mutē. Tas ir arī par to, kā tas izskatās. SSL80 procenti var uzlabot jūsu konditorejas izstrādājumu izskatu, izveidojot labāku drupatas struktūru.
4. Viegli sajaucams
SSL80 procenti ir ērti lietojami. Tas ir vienkārši iekļauts jūsu receptes sausajās sastāvdaļās, padarot to par bezrūpīgu papildinājumu jūsu cepšanas arsenālam.

1. Saglabā maizi svaigu ilgāk

Viens no lielākajiem maiznieku izaicinājumiem ir ilgāk saglabāt maizi svaigu. Izmantojot SSL80 procentus, jūs varat pagarināt maizes glabāšanas laiku līdz pat nedēļai. Emulgators palīdz arī novērst, ka maize kļūst pārāk cieta vai sausa, padarot to patīkamāku ēst.

2. Veido mīkstu un pūkainu tekstūru

Ja vēlaties, lai jūsu kūkām un smalkmaizītēm būtu mīksta un pūkaina tekstūra, SSL80 procenti ir ideāla sastāvdaļa lietošanai. Emulgators palīdz mīklā notvert gaisa burbuļus, kas padara jūsu maizes izstrādājumus vieglākus un pūkainākus.

3. Novērš novecošanos

Sastāvēšana ir izplatīta problēma konditorejas izstrādājumos, īpaši maizē. Emulgators palīdz novērst cietes retrogradāciju, kas ir process, kurā maizē esošās cietes molekulas sāk pārkristalizēties un sacietēt. Novēršot nogatavināšanu, jūsu maize ilgāk paliks svaigāka.

4. Uzlabo mīklas apstrādi

SSL80 procenti uzlabo mīklas apstrādi, padarot to vieglāku. Mīkla kļūst elastīgāka un mazāk lipīga, kas atvieglo tās izrullēšanu un veidošanu. Tas arī neļauj mīklai plīst vai plaisāt, kas var notikt ar sausu vai cietu mīklu.

5. Uzlabo garšu

Visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi, SSL80 procenti palīdz uzlabot jūsu konditorejas izstrādājumu garšu. Uzlabojot tekstūru, tas ļauj izspīdēt jūsu sastāvdaļu garšai. Jūsu kūkām, cepumiem un pīrāgiem būs sarežģītāks un apmierinošāks garšas profils

Katras kastītes neto svars: 25 kg; bruto svars: 26 kg
Iepakojuma izmērs: 43*38*28cm
Bez paletēm
20GP:15,5mts 40GP:25mts
ar paletēm
Svars: 18 kartona kastes 10 paletēm; 24 kartona kastes par 10
paletes
20GP: 20 paletes, 10,5 mts
40GP: 40 paletes, 21 mts