Pārtikas piedevas

Saskaņā ar manas valsts Pārtikas sanitārijas likuma (1995) noteikumiem pārtikas piedevas ir mākslīgas vai dabiskas vielas, ko pievieno pārtikai, lai uzlabotu pārtikas krāsu, aromātu un garšu, kā arī pretkorozijas un pārstrādes tehnoloģijas vajadzībām. Pašlaik manā valstī ir 23 pārtikas piedevu kategorijas ar vairāk nekā 2000 šķirnēm, ieskaitot skābuma regulatorus, pretsalipes vielas, dūmi, antioksidantus, balināšanas līdzekļus, atslābšanas līdzekļus, krāsvielas, krāsvielas, krāsu aiztures aģentus, fermentu preparātus un garšas pastiprinātājus , Uztura žāvētāji, konservanti, saldinātāji, biezinātāji, garšvielas utt.

Pārtikas piedevu definīcija dažādās pasaules valstīs ir atšķirīga. Apvienoto Nāciju Organizācijas Pārtikas un lauksaimniecības organizācijas (FAO) Apvienotā pārtikas regulēšanas komisija (FAO) un Pasaules Veselības organizācija (PVO) definē pārtikas piedevas kā: pārtikas piedevas tiek apzināti un parasti pievienotas pārtikai nelielos daudzumos, lai uzlabotu pārtikas vielu, kas nav barības vielas pēc izskata, garšas un tekstūras vai uzglabāšanas īpašībām. Saskaņā ar šo definīciju pārtikas produkti, kas ļauj uzlabot pārtikas uzturvielu saturu, nebūtu jāiekļauj pārtikas piedevu darbības jomā.

Apvienoto Nāciju Organizācijas Pārtikas un lauksaimniecības organizācijas (FAO) un Pasaules Veselības organizācijas (PVO) Apvienotā pārtikas regulēšanas komiteja:

Pārtikas piedevas ir nebarojošas vielas, kas tiek apzināti pievienotas pārtikai nelielos daudzumos, lai uzlabotu pārtikas izskatu, garšu, audu struktūru vai uzglabāšanas īpašības.

Eiropas Savienība:

Pārtikas piedevas attiecas uz visām vielām, ko mākslīgi pievieno pārtikai tehniskiem mērķiem pārtikas ražošanas, pārstrādes, sagatavošanas, apstrādes, iepakošanas, transportēšanas vai uzglabāšanas laikā.

Amerikas Savienotās Valstis:

Pārtikas piedevas attiecas uz vielām, ko apzināti izmanto un kas izraisa vai plāno izraisīt tās tieši vai netieši kļūt par pārtikas sastāvdaļām vai ietekmēt pārtikas īpašības.

Ķīna:

Saskaņā ar 54. pantu "Ķīnas Tautas Republikas Pārtikas higiēnas tiesību aktu" un "Pārtikas piedevu higiēnas pārvaldības pasākumu" 28. pantu, kā arī 2. pantu "Pārtikas uzlabotāja higiēnas pārvaldības pasākumos" un "Ķīnas Tautas Republikas Pārtikas nekaitīguma likums" 99. pantā Ķīna pārtikas piedevas definē kā: pārtikas piedevas, kas attiecas uz mākslīgām vai dabīgām vielām, ko pievieno pārtikai, lai uzlabotu kvalitāti un krāsu , aromātu un garšu, kā arī pretkorozijas, saglabāšanas un apstrādes tehnoloģijas vajadzībām.

Saskaņā ar GB2760-2011 "Valsts pārtikas nekaitīguma standarti pārtikas piedevu izmantošanai" pārtikas piedevas ir definētas kā "mākslīga sintēze vai pievienotas pārtikai, lai uzlabotu pārtikas kvalitāti un krāsu, aromātu un garšu, kā arī pretkorozijas, saglabāšanas un apstrādes prasības. Dabīgas vielas. Uzturvērtības aģenti, pārtikas garšas, pamata sastāvdaļas gumija bāzes, un pārstrādes palīglīdzeti pārtikas rūpniecībai arī ir iekļauti."

Salokāma iezīme

Pārtikas piedevām ir šādas trīs īpašības: viena ir pārtikas piedeva, tāpēc to parasti neēd tikai kā pārtiku; otrais ir gan sintētiskas, gan dabīgas vielas; trešais tiek pievienots pārtikai Mērķis ir uzlabot pārtikas kvalitāti un krāsu, aromātu un garšu, kā arī pretkorozijas, saglabāšanas un apstrādes tehnoloģijas vajadzības!