Produkti

Glicerilmonooleāta (ĢMO) emulgators pārtikai

CHEMSINO Glyceryl Monooleate (ĢMO) ir pārtikas-nejonu emulgators, kas pazīstams arī kā glicerīna monooleāts vai monooleīns. No glicerīna un oleīnskābes iegūtais ĢMO palīdz uzlabot tauku izkliedi un eļļas un ūdens mijiedarbību. Tas var nodrošināt labāku tekstūru, stabilitāti un apstrādes konsistenci pārtikas sastāvos. ĢMO tiek plaši uzskatīts par maizes izstrādājumiem, kūkām, piena produktiem, konditorejas izstrādājumiem un citiem lietojumiem, kam nepieciešama efektīva emulgācija.
EEK NR.: E471
CAS NR.: 31566-31-1
KODS: ĢMO emulgators

Ātra piegāde
Kvalitātes nodrošināšana
24/7 klientu apkalpošana

Produkta ievads

Produkta apraksts

Glicerilmonooleāts (GMO) ir oleīnskābes-skābes-bāzes monoglicerīds, kas darbojas tauku-ūdens saskarnē. Tā emulģējošās īpašības var palīdzēt izveidot viendabīgāku pārtikas sistēmu un uzlabot eļļu un tauku sadalījumu visā preparātā. ĢMO īpašības atšķiras no GMS un DMG, tāpēc ne vienmēr vajadzētu aizstāt tos trīs ar vienu-pret-vienu.CHEMSINO ĢMOemulgators ir izstrādāts pārtikas ražotājiem un izplatītājiem, kuri meklē uzticamu emulgatora veiktspēju, stabilu kvalitāti un pielietojuma elastību. Produktu testēšanai var nodrošināt paraugus un tehniskās specifikācijas.

ĢMO emulgatora parametri

ĶĪMISKĀS/FIZISKĀS SPECIFIKĀCIJAS
Skābes vērtība	Mazāks vai vienāds ar 5,0	mg KOH/g
Pārziepjošanas vērtība	152-162	mg KOH/g
Pārbaude	Lielāks par vai vienāds ar 99	%
HLB	3.5

Glicerilmonooleāta pielietojumi

Glicerilmonooleāts ir piemērotsmaize, kūkas, smalkmaizītes, konditorejas izstrādājumi, piena produkti, konditorejas izstrādājumi un saldēti deserti. Maizes izstrādājumos ĢMO var palīdzēt uzlabot tauku sadalījumu, mīklas vai mīklas konsistenci un drupatas tekstūru. Kūkām tas var veicināt smalkāku un viendabīgāku struktūru. Piena un konditorejas izstrādājumos ĢMO var atbalstīt emulsijas stabilitāti un tekstūras kontroli. Tās veiktspēja ir atkarīga no pilnīgas formulas, tāpēc devas un lietošanas apstākļi ir jāoptimizē, veicot produkta izmēģinājumus.

Maiznīca

Cepumi

Margarīns

Saldējums

Šokolāde

Konfektes

Iepakojums:

CHEMSINO var nodrošināt standarta un pielāgotu iepakojumu atbilstoši produkta formai, klientu prasībām un piegādes nosacījumiem.

Standarta iepakojums:
25 kg/muca, 200kg/muca vai cits piemērots iepakojums atkarībā no produkta kategorijas.

Pielāgots iepakojums:
Pieejams īpašām klientu prasībām.

Derīguma termiņš:

Uzglabāšanas apstākļos neatvērtā oriģinālajā iepakojumā 24 mēneši.

Uzglabāšana un transportēšana:

Saskaņā ar vispārējo ķīmisko vielu uzglabāšanu un transportēšanu šī produktu sērija nav -toksiska un nav uzliesmojoša. Uzglabāt g sausā un vēdināmā vietā.

Populāri tagi:

Glicerīna monooleāts (ĢMO) lietošanai pārtikā

Glicerīna monooleāta (ĢMO) pārtikas emulgators