Ražotājs nodrošina augstas kvalitātes CAS 9005-65-6 polisorbātu T80

Polioksietilēna sorbitāna monooleāts (Tween 80) un organiskās skābes glicerīdi jeb taukskābju glicerīdi tiek apvienoti, veidojot T80-DA. Kopīgi izsmidzināto emulgatoru sistēmas polisorbāta 80 pulveri parasti izmanto saldējumā un citos saldētos deserta izstrādājumos kā emulgatoru. Izcila izšļakstīšanās un plēves veiktspēja, maksimāli atturot un nodrošinot dziļumu. piešķir pienam patīkamu svaiga ledus sajūtu. Tween 80 uzlabo veiktspēju, vienlaikus patērējot mazāk enerģijas.

T80-DA ir polioksietilēna sorbitāna monooleāta (Tween 80) un organisko skābju glicerīdu, taukskābju glicerīdu maisījums. Polysorbate 80 Pulveris ir kopā izsmidzināma emulgatoru sistēma, ko plaši izmanto saldējumā kā emulgatoru un citos saldētajos desertos. produktiem.

Emulgators var efektīvi novērst ledus kristālu veidošanos saldējumā, kas kaitēs produkta maigajai garšai, un var padarīt eļļas molekulas saldējumā konsekventas un vienmērīgi sadalītas. Tas var arī palielināt emulsijas stabilitāti. Lai samazinātu saldējuma kaloriju saturu un veicinātu zema tauku satura saldējuma izstrādi, daži emulgatori (piemēram, sūkalu olbaltumvielas un monoglicerīdi) var arī aizstāt daļu tauku tradicionālajā saldējumā.