PGMS 40 emulgators maizes un piena produktiem

 

Propilēnglikola esteri (PGMS 40) ir virsmas{1}}aktīva sastāvdaļa, kas palīdz pārvaldīt to, kā tauki apstrādes laikā mijiedarbojas ar citiem komponentiem. Tā vietā, lai darbotos kā vispārējs stabilizators, PGMS 40 spēlē īpašu lomu pārtikas matricu strukturēšanā un aerācijā, īpaši produktos, kuru pamatā ir vienmērīga šūnu struktūra un vienmērīga sajūta mutē.Tā funkcionālā darbība ļauj ražotājiem precīzi{0}}noregulēt tekstūru un apstrādes toleranci, nesarežģot formulējumus.

 

 

ĶĪMISKĀS/FIZISKĀS SPECIFIKĀCIJAS
Kopējie monoglicerīdi	40 min/90 min (%)
Skābes vērtība	4,0 max (mg KOH/g)
Joda vērtība	2,0 maks. (gI/100 g)

 

SMAGO METĀLU SPECIFIKĀCIJAS
Arsēns	3 max (mg/kg)
Svins	2 max (mg/kg)
Merkurs	1 maks. (mg/kg)
Kadmijs	1 max (mg/kg)
Smagais metāls kā Pb	10 max (mg/kg)

 

 

 Atbalsta kontrolētu aerāciju:Palīdz pārvaldīt gaisa iekļaušanu maizes un piena sistēmās, kur struktūrai ir nozīme.

 Veicina gludu, vienmērīgu tekstūru:Veicina izsmalcinātu sajūtu mutē un konsekventu iekšējo struktūru.

 Palīdz apstrādes stabilitātei:Konsekventi darbojas maisīšanas un termiskās apstrādes laikā.

 Lietojumprogrammu-mērķtiecīga funkcionalitāte:Izstrādāts preparātiem, kuriem nepieciešama precīza kontrole, nevis plaša emulgācija.

 Savietojams ar rūpniecisko ražošanu:Piemērots standartizētai un nepārtrauktai ražošanas videi.

 

 

Maizes lietojumprogrammas

 

Maizes izstrādājumos PGMS 40 izmanto sistēmās, kurās mīklas struktūra un gaisa vadība tieši ietekmē gala produkta kvalitāti. Maisīšanas laikā tas palīdz izveidot vienmērīgāku gaisa šūnu sadalījumu, kas atbalsta kontrolētu tilpuma attīstību un vienmērīgu iekšējo struktūru cepšanas laikā.

 

Gāzētajos maizes izstrādājumos PGMS 40 veicina stabilu mīklas uzvedību, samazinot jutību pret sajaukšanas laika un apstrādes apstākļu izmaiņām. Tādējādi tiek iegūti maizes izstrādājumi ar viendabīgu drupatu, uzlabotu mīkstumu un uzticamu izskatu, padarot tos piemērotus rūpnieciskām-maizes ceptuvēm.

 

Piena lietojumi

 

Piena un piena{0}}stila sastāvos PGMS 40 atbalsta produktus, kuriem nepieciešama gluda tekstūra un struktūras konsistence, nevis tikai spēcīga emulgācija. Tas palīdz pārvaldīt tauku un mitruma mijiedarbību apstrādes laikā, palīdzot saglabāt viendabīgumu ražošanas un uzglabāšanas laikā.

 

PGMS 40 ir īpaši noderīga apstrādātās piena sistēmās, kur tekstūras kontrole un atkārtojamība ir būtiska. Veicinot stabilu iekšējo struktūru, tas palīdz nodrošināt tīru sajūtu mutē un nemainīgu produkta kvalitāti pat nepārtrauktas ražošanas apstākļos.

 

      

 

 

 Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertified

 Nav MOQ, vairāk iespēju

 Pielāgoti produkti

 Jaukta sūtīšana

 

Populāri tagi: PGMS 40 emulgators, cepšanas emulgatori, PGMS maizes ceptuvē, PGMS emulgators piena produktos