Fosfāta bīstamība

Fosfāts ir savienojums ar daudzvērtīgo anjonu, kam ir lielāka jonu izturība zemākā koncentrācijā

Fosfāta piedevas var uzlabot pārtikas garšu un svaigumu. Tomēr pārāk daudz fosfora uzņemšana padarīs kalcija organismā nespēj pilnībā uzsūcas un izmanto, kas viegli novedīs pie lūzumu, zobu zudums un kaulu deformācija

Ja fosfāta daudzums uzturā ir pārāk daudz, tas var kombinēt ar kalciju zarnu traktā, lai veidotu kalcija ortofosfātu, kas nešķīst ūdenī, lai samazinātu kalcija uzsūkšanos. Tas ir viens no iemesliem, ka kalcija un fosfora piedāvājums uzturā būtu pienācīgi jāsalīdzina, Tas var novest pie nepietiekama daļa no kalcija vai fosfora izdalās no cilvēka skeleta audu. Ja tas ilgst ilgu laiku, tas radīs augšanas aizturi, kaulu deformācija, slikta kaulu un zobu kvalitāte, un ilgtermiņa lielu uzņemšanu fosfātu var izraisīt goiter, kalcilē nieru mazspēja, uc