Produkti

ĢMO emulgators maizes un pārtikas produktiem

Ja pārtikas produktam nepieciešama labāka tauku izkliede, emulgācija vai tekstūras konsistence, glicerīna monooleāts (ĢMO) var būt noderīgs risinājums. CHEMSINO ĢMO, kas pazīstams arī kā Glyceryl Monooleate vai Monoolein, ir oleīnskābes-skābes- bāzes, ne-jonu pārtikas emulgators, kas paredzēts dažādiem pārtikas lietojumiem. Tas īpaši attiecas uz maizes izstrādājumiem, vienlaikus piedāvājot elastību piena, konditorejas izstrādājumu un saldētu desertu produktos.

EEK NR.: E471
CAS NR.: 31566-31-1
KODS: ĢMO emulgators

Ātra piegāde
Kvalitātes nodrošināšana
24/7 klientu apkalpošana

Produkta ievads

Produkta apraksts

ĢMO darbojas saskarē starp eļļu un ūdeni, palīdzot dažādām sastāvdaļām izveidot vienotāku sistēmu. Praktiskā pārtikas ražošanā tas var izpausties kā labāks tauku sadalījums, konsekventāka mīklas vai mīklas uzvedība un uzlabota tekstūra. Tā veiktspēja ir atkarīga no visa sastāva, tāpēc ĢMO ir jāizvēlas atbilstoši produktam, nevis jāuzskata par universālu GMS vai DMG aizstājēju.CHEMSINOnodrošina ĢMO ražotājiem un izplatītājiem, kuri meklē uzticamu kvalitāti, tehnisko dokumentāciju un lietojumprogrammu atbalstu produkta izstrādes vai pārformulēšanas laikā.

ĢMO emulgatora parametri

ĶĪMISKĀS/FIZISKĀS SPECIFIKĀCIJAS
Skābes vērtība	Mazāks vai vienāds ar 5,0	mg KOH/g
Pārziepjošanas vērtība	152-162	mg KOH/g
Pārbaude	Lielāks par vai vienāds ar 99	%
HLB	3.5

Glicerilmonooleāta pielietojumi

Inkūkas un smalkmaizītesĢMO var palīdzēt uzlabot mīklas viendabīgumu un saglabāt smalku, mīkstu drupatu. Inmaize un maizes izstrādājumi, tas var veicināt tauku izkliedi, mīklas konsistenci un tekstūras kontroli. ĢMO var izmantot arīpiena produkti, konditorejas izstrādājumi un saldēti desertikur nepieciešama stabila emulgācija un labu tauku{0}}ūdens mijiedarbība. Jaunu zāļu formu gadījumā ražotāji var pārbaudīt ĢMO dažādos devu līmeņos, lai noteiktu līdzsvaru starp emulgācijas veiktspēju, gatavā produkta kvalitāti un izmaksām.CHEMSINO var nodrošināt paraugus un produktu specifikācijas novērtēšanai.

Maiznīca

Cepumi

Margarīns

Saldējums

Šokolāde

Konfektes

Iepakojums:

CHEMSINO var nodrošināt standarta un pielāgotu iepakojumu atbilstoši produkta formai, klientu prasībām un piegādes nosacījumiem.

Standarta iepakojums:
25 kg/muca, 200kg/muca vai cits piemērots iepakojums atkarībā no produkta kategorijas.

Pielāgots iepakojums:
Pieejams īpašām klientu prasībām.

Derīguma termiņš:

Uzglabāšanas apstākļos neatvērtā oriģinālajā iepakojumā 24 mēneši.

Uzglabāšana un transportēšana:

Saskaņā ar vispārējo ķīmisko vielu uzglabāšanu un transportēšanu šī produktu sērija nav-toksiska un nav uzliesmojoša. Uzglabāt g sausā un vēdināmā vietā.

Populāri tagi:

nē

Glicerilmonooleāta (ĢMO) emulgators