-
11
Jun, 2020
[Konservācija] Analīze un ieteikumi [tvaicēti Cake]
Ir daudz informācijas par procesu tvaicējot kūkas, piemēram, garšas nozīmi, ūdens aktivitātes kontrole, audu struktūra, saldums, pēcgaršs, iepakojums, saglabāšana, uc Tagad, let's interpretēt ikvie...
-
08
Jun, 2020
Kāpēc izmantot [75% alkoholu] dezinfekcijai pārtikas ražošanā?
Labākā alkohola koncentrācija visaptverošai sterilizācijai ir 75% Spirta sterilizācijas un dezinfekcijas spēju stiprums, un tā koncentrācijai ir galvenā loma, pārāk augsta vai pārāk zema, tas nedar...
-
03
Jun, 2020
Kāpēc izmantot [75% alkoholu] dezinfekcijai pārtikas ražošanā?
Kāpēc to nevar dezinficēt ar tīru spirtu? 1. To nosaka saskaņā ar sterilizācijas mehānismu un spirta īpašībām. Tā kā baktērijām nav oksidatīvo organellu, piemēram, mitohondrijiem, to oksidatīvie me...
-
28
May, 2020
Kā izvēlēties sviestu cepšanai?
Tagad arvien vairāk draugu sāk interesēt cepšana. Viņi dara dažādus desertus mājās. Padarīt deserti ne tikai atslābina savu garastāvokli, bet arī iegūst sajūtu sasniegums pēc redzēt gatavo produktu...
-
25
May, 2020
Pārtikas piedevas ≠ Nelegālas piedevas
Kad sabiedrība runā par pārtikas piedevu krāsas maiņu, vairāk iemesls ir tas, ka tajos tiek sajaukti nelegālo piedevu un pārtikas piedevu jēdzieni. Acīmredzami ir negodīgi atskaitīt dažas nelegālas...
-
20
May, 2020
Saskaņā ar manas valsts Pārtikas sanitārijas likuma (1995) noteikumiem pārtikas piedevas ir mākslīgas vai dabiskas vielas, ko pievieno pārtikai, lai uzlabotu pārtikas krāsu, aromātu un garšu, kā ar...
-
15
May, 2020
Fosfāts ir viena no dabīgajām sastāvdaļām gandrīz visiem pārtikas produktiem, un to plaši izmanto pārtikas pārstrādē kā svarīgu pārtikas produktu sastāvdaļu un funkcionālu piedevu. Dabā sastopamais...
-
11
May, 2020
Cepti produkti ir moldy (is the Flow Of People and Logistics Design saprātīgs?)
4. Ražošanas apgabalā ir uzstādītas tikai ar ražošanu saistītas iekārtas, iekārtas un materiālu uzglabāšanas telpas. (1) Kompresoriem, tērauda cilindriem, vakuumsūkņiem, putekļu noņemšanas iekārtām...
-
07
May, 2020
Cepti produkti ir sapelējuši (vai cilvēku plūsma un loģistikas dizains ir sap...
Lai mazinātu personāla vai izstrādājumu (tostarp oriģinālo, pusfabrikātu un gatavo izstrādājumu) piesārņojumu, ko izraisa svešķermeņi, putekļi, mikroorganismi utt., Ko izraisījusi gaisa plūsma maiz...
-
04
May, 2020
Pelējuma atkārto atkal un atkal, ko darīt pārtikas rūpnīcām?
Visas valsts daļas ir iegājušas karstā un lietainā sezonā. Maizes un kūku apstrādē ir daudz "mikrobu piesārņojuma avotu". Kā novērst produktu piesārņojumu ir absolūti pirmais uzdevums. Mikro piesār...
-
29
Apr, 2020
Pelējuma piesārņojuma novēršanas un kontroles pasākumi
1. Kontrolējiet darbnīcas temperatūru un mitrumu Lai ražošanas darbnīcā efektīvi kontrolētu pelējuma veidošanu, vispirms jākontrolē darbnīcas temperatūra un mitrums. Gaisa mitruma regulētājam un ga...
-
27
Apr, 2020
Moldas piesārņojuma avoti maizes un konditorejas izstrādājumu pārstrādes rūpn...
Dažādām pārtikas rūpnīcām ir dažāda veida piesārņotas pelējuma dažādu pārstrādātu produktu dēļ. Tomēr pelējuma piesārņojuma avots maizes un mīklas pārstrādes rūpnīcās parasti nāk no ūdens, ventilāc...